La gastronomie africaine à l’heure du « Fast-Food »

Il est loin le temps où il fallait enchaîner « Tortues Ninjas », « Denver, le dernier dinosaure », « Bioman » et autres perles des années 90 avant que la mater (maman) ne finisse enfin de cuisiner le mafé, le ndolè ou le Poulet Yassa.

Désormais, la cuisine africaine se met à l’heure du « fast-food » sans pour autant perdre de sa saveur. Fatigué de taper dans le tacos ou « grec » comme disent les « parigos » ? La flemme de te rendre jusqu’au KFC souvent excentré ? Découragé par la queue aux Burger Kings qui ouvrent au compte-goutte ou encore par le resto chinois où tu n’auras pas vraiment le temps de manger « à volonté » pendant la pause comme inscrit sur la pancarte ? Il est maintenant possible d’opter pour des «Allocos» (frites de bananes plantains), du Poulet Yassa et même d’assassiner un bon jus de Bissap dans la journée.

afriknfusion

Afrik’N’Fusion

Il semble qu’elle soit révolue l’époque où il fallait faire Paris – Abidjan après avoir passé commande dans un resto africain pour déguster son plat tellement le temps de cuisson était long. Après Kader, Bakary et Sidiba et leur fast-food africain situé dans le 20ème arrondissement de Paris, Afrik N Fusion (*), c’est au tour de Fati Niang, sénégalaise d’origine de créer le premier Food Truck qui propose des spécialités africaines: Black Spoon.

Fati-Niang-Black-Spoon-La-Scandaleuse

Avec Black Spoon nous souhaitons faire découvrir au plus grand nombre la gastronomie Africaine avec un concept original, tendance et hors des clichés habituels. En explorant la richesse et la diversité des saveurs d’Afrique, nous tentons en toute modestie à véhiculer des valeurs d’ouverture et d’échange. Black Spoon se veut par la «Street Food» de qualité, le métissage réussit de l’Afrique et de l’Europe.

Plus d’infos sur http://www.blackspoon.fr/

Et bonne nouvelle pour les lyonnais: Black Spoon sera au festival du Food truck le 31 Mai.
(*)Afrik’N’fusion
330 Rue des Pyrénées
75020 Paris

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